La herencia y las razas avícolas puras se remontan a mucho tiempo atrás, la Asociación Avícola Estadounidense (APA) comenzó a catalogar las razas de pollos en 1873.
Para que un pollo sea una variedad patrimonial debe ser:
- De una raza que fue reconocida por la APA antes de mediados del siglo XX.
- Se reproduce por apareamiento natural.
- Raza fiel al tipo.
Las razas tradicionales vienen en muchos tamaños y formas. La gran mayoría de los pollos que tengo son tipos de herencia.
¿Qué es un pollo de raza pura o herencia?
Los pollos de raza pura o las razas heredadas se desarrollaron a través de una selección cuidadosa por parte de pequeñas granjas y criadores, o mediante la mezcla natural entre razas silvestres o mediante una selección no intencional para ciertas características como la producción de huevos o la resistencia.
Los pollos de pura raza o de herencia tienen una apariencia distintiva y, por lo general, reciben el nombre de su lugar de origen particular. Una raza pura es un grupo de individuos que comparten la apariencia o el fenotipo y cuando se crían juntos producirán descendencia del mismo tipo.
Los pollos de raza pura son lo que normalmente consideramos las razas tradicionales. Por lo general, tienen más personalidad, se vuelven más melancólicos que los híbridos y tienen una mayor variedad de tamaños y plumajes. Las gallinas de raza pura ponen la mayoría de los huevos durante los largos días de verano, a diferencia de sus primos híbridos que se crían únicamente para poner huevos.
Abajo: El andaluz azul es herencia o raza pura.
Todas las aves se componen de los originales salvajes o nativos que han sido seleccionados y criados durante generaciones.
Ejemplos de pollos de razas heredadas:
Tenemos relatos detallados de Java y varias otras aves de la selva importadas hace siglos a Europa, de las cuales descienden todas las aves de caza conocidas en la actualidad.
Cada una de las variedades de pollo de estilo moderno mencionadas anteriormente se ha producido en algún momento, en una localidad que le da su nombre.
¿Por qué tener pollos patrimoniales?
Las personas eligen mantener razas raras y patrimoniales porque les gusta su apariencia, o las características del pollo se adaptan a su ubicación o circunstancia.
- Los pollos Heritage prefieren los criados en libertad,
- Generalmente son más resistentes que los híbridos,
- Más propensas a ser melancólicas y son mejores madres,
- Los tipos Heritage son de doble propósito y se pueden usar para carne,
- Puede exhibirlos en exhibiciones avícolas,
- Vivir más tiempo,
- Poner huevos por más tiempo,
- Tener un acervo genético más amplio,
- Gran variedad de colores y tamaños de huevos,
- Son mejores recolectores y toleran una amplia variedad de alimentos.
Guardo Barnevelders porque se adaptan al lugar frío en el que vivo y aún ponen una buena cantidad de huevos en invierno.
Abajo: pollitos Barnevelder.
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También obtiene huevos multicolores de razas tradicionales, hay muy pocas operaciones comerciales que produzcan huevos de color marrón oscuro o huevos verdes.
¿De dónde vienen las razas raras o heredadas?
Las razas raras llevan el nombre de su origen, por lo que los Cochins y Brahmas de China, los Black Spanish y Games de España del Este, o el Mediterráneo, los Leghorns de Italia, los Houdans y Crevecceurs de Francia, los Hamburgs de Alemania, los Dominiques. de Holanda, los Dorkings de Inglaterra y los Bantams de Bantam, una ciudad de Asia.
Las razas raras se produjeron, por regla general, por una razón. El diminuto gallo japonés se crió para producir huevos diminutos para las clases campesinas, ya que los huevos grandes eran propiedad del emperador en ese momento.
Algunos pollos fueron seleccionados por su carne o porque se veían increíbles y podían presumirlos.
¿Por qué son importantes el patrimonio y las razas puras?
Las razas raras y patrimoniales representan una diversidad genética que es importante mantener. Es importante recordar que todos los pollos híbridos criados hoy comenzaron su vida como una mezcla de razas raras.
Los pollos Naked Neck Transylvanian se utilizaron en la producción de pollos de engorde modernos para que las aves tengan menos plumas y sean más baratas de procesar.
Abajo: Los cuellos desnudos como este se usaron para reducir la cantidad de plumas en los pollos de carne, haciéndolos más baratos de procesar.
Se utilizan pollos de herencia y raza pura.
¿Cómo se produjeron las razas de pollos puras y patrimoniales?
Las razas raras, tal como las conocemos hoy, surgieron cuando los pollos de corral regionales fueron seleccionados por sus diversos rasgos a lo largo de los años y, finalmente, se convirtieron en estándares regionales.
El Barnevelder, por ejemplo, surgió porque a los ingleses les gustaban los huevos marrones pero no producían suficientes. Así que criaron una gallina en la ciudad de Barneveld que produjo grandes huevos marrones y los mantuvo hasta bien entrado el invierno. Los huevos se exportaron al Reino Unido.
Estas primeras aves no fueron seleccionadas para tener un tamaño estándar o patrón de plumas, era su capacidad como productores de huevos y carne lo que era de importancia primordial. Los estándares de pluma, tamaño y color solo surgieron después de que los criadores y colombófilos especialistas se involucraran en las aves de exhibición.
¿Qué es una raza pura?
Una raza pura es un tipo de pollo, que produce su parecido en ambos sexos, cuando se crían juntos, por lo que cada generación aparece igual que la anterior.
Todos los pollos pueden mejorarse mediante manipulación y mediante una selección y apareamiento apropiados, de un año a otro, pero estos no pueden cambiarse del tipo original reconocido, de ninguna manera considerable, sin «cruzarse» o mediante la infusión de sangre extraña en su línea.
Abajo: Algunos de mis Barnevelders de herencia.
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Dado que la mayoría de nuestras variedades modernas de aves de corral son de «pura raza» similar y están compuestas en los países de donde provienen de manera similar, a través de un manejo hábil y un apareamiento juicioso para obtener puntos, color, marcas, plumas, crestas, para manguitos, para peines, para quintos dedos, etc.
Cada variedad se produce por selección y mejoramiento artificial, y el término «raza pura» puede asumirse simplemente en un sentido comparativo.
¿Puedes crear tu propia raza de pollo?
Sí, puedes producir tu propia raza de pollo. Un cruce entre dos, tres o cuatro variedades nos da un mestizo; y sólo los mestizos los suceden en la progenie, durante años después.
Las mejores, las más fuertes, las más perfectas en las marcas creadas a partir de éstas, y todavía seleccionadas anualmente y apareadas con cautela, nos darán nominalmente «nuevas variedades»; que con el transcurso del tiempo puede reducirse a un punto fino en general fuera de las características fijas, que pueden justificar que se las denomine «una raza».
Sin embargo, como todos los demás, no son absolutamente uniformes en plumaje, cresta, proporciones o forma.
Mediante una cuidadosa selección posterior de la progenie, críe sólo lo mejor, de nuevo, de cualquier sexo. Y así podemos continuar preservando la pureza de la «raza» y ayudar a mejorar la variedad, de vez en cuando.
Dónde comprar pollos de razas raras:
Los pollos de razas raras y de herencia pueden ser difíciles de encontrar, especialmente si son raros. Es posible que debas unirte a la sociedad de razas o buscar grupos de Facebook que se especialicen en la raza que buscas.
Puedes probar subasta de aves, criaderos y criadores especializados.
¿Cuánto pagar por pollos de razas raras?
Los pollos de razas raras son más caros que los híbridos, a veces hasta cinco veces.
Los productores de pollos de razas raras normalmente no tienen el lujo de economías de escala o acceso a sexadores de pollos especializados, por lo que a menudo se venden directamente.
Espere pagar de $ 3 a $ 35 por un pollito de un día dependiendo de la raza y de $ 35 a $ 200 por pájaros completamente desarrollados o en punto de puesta.
Los huevos para incubar de razas raras normalmente se pueden obtener desde $ 1 a $ 10, nuevamente depende de la raza.
