¿Por qué se deben limpiar los huevos de gallina y cómo hacerlo de forma segura?

La crianza de pollos para la producción de huevos se puede hacer tanto como un pasatiempo como un negocio. Ahora que los huevos que estaba esperando durante varios meses han comenzado a fluir, debe comprender el arte del lavado de huevos.

El lavado de huevos es esencial, especialmente si planea comer o vender los huevos. Debe asegurarse de que los huevos sean seguros, limpios y muy atractivos para los compradores potenciales.

Por qué deberías lavar tus huevos

Los huevos pueden entrar en contacto con materia fecal y otras bacterias ambientales a la sombra de las gallinas. Estas bacterias pueden provocar enfermedades graves o incluso mortales en las personas que comen el huevo.

Coli es una de esas bacterias. Coli puede entrar en un huevo cuando lo abre sin lavar bien el huevo. La salmonela es también otra bacteria mortal que se encuentra en los huevos sucios.

Salmonela crece en los intestinos de los animales y se transmite a través de las heces de los pollos. Los humanos que se infectan con salmonela a menudo se infectan después de consumir productos que están contaminados directa o indirectamente por las heces de los animales. En el caso de las gallinas, esto suele ocurrir cuando se pone un huevo en un entorno de gallinas mal gestionado.

¿Debería lavar los huevos comprados en una tienda?

Se le perdonará si asume que los huevos que se venden en las tiendas se han sometido a un proceso de lavado de huevos completo. Sin embargo, puedes lavar los huevos una vez más para garantizar tu seguridad.

¿Deberías dejar tus huevos frescos sin lavar?

como limpiar huevos frescos

Los huevos frescos están protegidos con flores. La flor es una fina capa de pelaje que rodea todo el huevo. Protege el interior del huevo de bacterias externas.

Sella el huevo, lo que permite que los pollitos en desarrollo crezcan sin ninguna interferencia. La floración también protege al huevo de perder el exceso de humedad.

La floración también protege a los humanos que consumen huevos contra la infección con bacterias peligrosas que podrían haber entrado en los huevos lavados. Los huevos de la tienda de comestibles a menudo no florecen.

Por lo tanto, debe refrigerarlos lo antes posible. También debe comer estos huevos antes de lo que comería huevos sin lavar.

¿Es bueno dejar huevos frescos en la encimera?

Los huevos frescos sin lavar no causan daño a los consumidores de huevos cuando se dejan en la encimera por un tiempo. Estos huevos se pueden dejar en las encimeras durante semanas antes de poder refrigerarlos.

En la mayoría de los casos, los huevos comienzan a perder su gran sabor después de dos semanas. Por lo tanto, depende de usted decidir cuándo desea consumir los huevos almacenados en las encimeras.

En cualquier caso, debes lavar los huevos antes de romperlos. La limpieza de los huevos en este estado elimina cualquier excremento en la cáscara del huevo. También elimina cualquier bacteria que pueda estar en el huevo.

Cómo limpiar huevos de gallina

lavar huevos de gallina

¿Cómo se limpian los huevos? Hay varios consejos a seguir durante el proceso de lavado de huevos que te asegurarán completar la operación de forma segura y sin romper ningún huevo. Estos consejos incluyen:

No limpie los huevos con agua fría

Es probable que deje caer todos sus huevos en agua y comience el proceso simple de lavado de huevos. Sin embargo, debes evitar sumergir los huevos en agua fría. El agua fría obliga a los poros de la cáscara del huevo a absorber las bacterias de la superficie hacia el interior del huevo, donde representan un mayor peligro para ti.

Además de esto, los huevos contienen una capa naturalmente antibacteriana. conocido como flor. Lavarlos de la manera convencional elimina la floración, lo que fomenta el crecimiento de bacterias en la superficie exterior del huevo.

Lavar los huevos de forma incorrecta puede hacer más daño que bien a sus huevos frescos. Un simple lavado y enjuague de su huevo elimina la capa protectora de un huevo: florece. A su vez, vuelve a abrir los poros de la cáscara del huevo, dejando así el huevo expuesto a las bacterias.

Considere la limpieza en seco

La limpieza en seco es una excelente manera de llevar a cabo un proceso exitoso de lavado de huevos. Use una toalla seca para limpiar la suciedad y la materia fecal del huevo. El paño debe ser un poco abrasivo para eliminar la suciedad de la carcasa.

Con este método, puedes mantener la floración intacta y eliminar toda la suciedad de la superficie del huevo. También puedes usar una esponja vegetal, una esponja para lijar, una esponja abrasiva o papel de lija fino para limpiar en seco todos los huevos.

Ocasionalmente, desinfecte la esponja vegetal o la esponja. Si no higieniza, puede optar por desechar la esponja usada a cambio de una nueva.

Lavado húmedo de huevos

como limpiar huevos frescos de granja

Mientras esté en el negocio de producir huevos para la venta o para comer, es probable que encuentre huevos demasiado sucios o muy desagradables para limpiarlos con el método seco.

Este es especialmente el caso cuando una yema de huevo o heces de pollo se secan en la superficie del huevo. En tal escenario, el lavado húmedo del huevo es el enfoque más apropiado.

La primera regla para lavar los huevos en húmedo es usar agua con una temperatura más alta que la temperatura de los huevos. Esto evita la probabilidad de que las bacterias sean absorbidas por el huevo a través de los poros de la cáscara del huevo.

La temperatura del agua debe mantenerse a temperatura media. No debe estar ni caliente ni tibia. Aquí hay más reglas que debe observar al lavar los huevos en húmedo:

  • Evita lavar los huevos con agua corriente del grifo. Además, no debe rociar los huevos mientras están en canastas de alambre o en lavadoras con agua tibia. Permita que los huevos se asienten y luego elija un huevo tras otro mientras los limpia con toallas de papel. Transfiera los huevos limpios a un piso o canasta diferente.
  • No debes sumergir los huevos en agua tibia ni permitir que permanezcan en el agua.
  • Usando un spray desinfectante con una mezcla de lejía bien diluida y agua, rocíe los huevos limpios. Una vez que haya terminado de desinfectar los huevos, déjelos secar en una canasta, en una lavadora o en una rejilla.
  • Si algunos huevos todavía tienen manchas difíciles, puede eliminarlas sumergiendo los huevos en vinagre tibio.

Aparte del lavado de huevos, es crucial que se asegure de que su método de manejo de pollos ayude a obtener huevos limpios. Estas son algunas de las cosas que puede hacer:

  • Enséñese a sí mismo la mejor manera de limpiar el gallinero: limpiar bien el gallinero asegurará que recolecte huevos limpios, eliminando así la necesidad de lavar los huevos. Cuantas menos heces de pollo haya disponibles en el gallinero, menor será la probabilidad de recolectar huevos sucios.
  • Cubre los nidales: cuando cubres los nidales, evitas la posibilidad de que las gallinas excreten sobre los huevos.
  • Coloque las raíces más altas que las cajas de anidación abiertas para evitar que se posen en las cajas de anidación. A las gallinas les encanta posarse en las áreas más altas del gallinero. Cuando la barra de descanso está más alta que los nidales, el pollo optará por el área más alta y evitará posarse en el nidal.
  • Recoja los huevos con frecuencia y temprano en el día: si los huevos pasan menos tiempo en el gallinero, hay menos posibilidades de que se ensucien.

Resumen

Sin embargo, el lavado de huevos no es tan simple como tú. Sin embargo, es tan importante como habías pensado antes. Te protege de posibles infecciones bacterianas.

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