El pollo Barbezieux se considera la carne de pollo más sabrosa del mundo y se describe que tiene un sabor a juego. Debido a la calidad superior de su carne, tiene un sabor excepcional al asarlo. Este pollo no solo proporciona buena carne, sino que también proporciona una gran cantidad de huevos.
El tamaño de este pollo es excepcional y es conocido por ser una raza alta de pollo y se considera la raza de pollo francesa original más grande. Siendo el pollo más alto de Europa, Barbezieux a menudo se conoce como una mezcla de pavo y pollo. Por su calidad superior es muy apreciado incluso en su lugar de origen, que es Francia.
Este artículo cubrirá
- Historia del Pollo Barbezieux
- Estándar y apariencia de la raza de pollo Barbezieux
- Personalidad y Temperamento
- Puesta de huevos de pollos Barbezieux
- Problemas de salud y atención
- 4 consejos para criar pollo Barbezieux
Historia del Pollo Barbezieux
El pollo Barbezieux probablemente esté relacionado con los Marans. El pollo Barbezieux se originó en el área de Charente, en el oeste de Francia. Esta raza de pollo se cría en todo Charente y en los cantones limítrofes de Dordogne y Charente-Maritime.
Este pollo se conoce desde la Edad Media hasta la segunda guerra mundial. El pollo Barbezieux, una de las 500 aves francesas más antiguas, casi se extinguió en el siglo XVIII. Sin embargo, este pollo fue restaurado y alcanzó su apogeo desde el siglo XIX hasta principios del XX.
Fue reconocido con un estándar francés en 1907. Después de la Primera Guerra Mundial, hubo una disminución en la producción de Barbezieux debido a la intensa competencia en el mercado de la carne. Hay un rápido crecimiento en la competencia de la carne en donde otros tipos de carne se adaptan a una mejor productividad del mercado.
En 1997, la raza de pollo Barbezieux casi se extinguió, pero un grupo de entusiastas de las aves trabajaron juntos para restaurar la raza ese mismo año. Actualmente, existen grupos sociales que trabajan en conjunto para preservar el regreso de esta raza.
Se dice que la raza actual de pollo Barbezieux surgió de una sola tribu después de que se extinguió. Se sospecha que el espécimen de la raza actual, aunque la apariencia es similar, la composición genética no es la misma que la de la especie original.
El pollo Barbezieux tiene un sabor muy distintivo en el que famosos restauradores y organizaciones lo reconocieron durante todo el año. Jean Anthelme Brillat-Savarin, autor del libro de 1826 titulado “Fisiología del gusto”, describió el sabor del pollo Barbezieux como uno “plagado de emoción.
El restaurador estaba asombrado y complacido con el olor y el sabor del pollo. En 2001, la guía gastronómica más respetada, Gault et Millau, reconoció al pollo Barbezieux como uno de los pollos con mejor sabor de toda Francia.
Estándar y apariencia de la raza de pollo Barbezieux
El pollo Barbezieux tiene una estructura muy prominente e impresionante. Su apariencia es de aspecto delicado, dándole un aspecto sólido y sofisticado. El pollo Barbezieux tiene un color negro distintivo y, cuando se calienta con la luz del sol, refleja un tono de reflejos verdes. Tiene una cresta grande de color frambuesa con lóbulos de las orejas blancos y patas de color azul pizarra.
La cresta del gallo está inclinada hacia la derecha y hacia atrás, lo que le da un aspecto orgulloso: la forma de la cresta del gallo es como una hoja con dentículos claros. El peine es lo suficientemente grande como para que a veces sobresalga y otras veces caiga del otro lado.
El pollo Barbezieux tiene barbas largas y enormes, con un color frambuesa que combina con su cresta y cara. Por otro lado, las gallinas tienen una cabeza delgada con una cresta suave que se encuentra a un lado. Aunque las plumas son negras, no tiene reflejos verdes como el gallo.
La cabeza del pollo Barbezieux es grande, con un cuello alargado y hombros prominentes. Su vientre es convexo con muslos sólidos y bien desarrollados. Tiene hermosos ojos grandes con un tono único de marrón y rojo.
En concreto, la altura del gallo Barbezieux es de unos 70 centímetros, mientras que la gallina Barbezieux mide 65 centímetros. Los gallos Barbezieux pesan más de 4,5 kilogramos, mientras que la gallina Barbezieux pesa más de 3,5 kilogramos. Tienen una estructura corporal grande cubierta con plumas negras brillantes.
Personalidad y Temperamento
El pollo Barbezieux es muy amigable y puede llevarse bien rápidamente con otros pollos. No hay duda de que puedes mantenerlos con diferentes razas de pollo. El pollo Barbezieux se considera del tipo tranquilo y sumiso. Estos pollos no son agresivos pero activos y muy curiosos.
A estos pollos les encanta llevarse bien con otras razas y disfrutan de su tiempo buscando alimento. Les encanta buscar grietas en el suelo para encontrar alimentos naturales. Si eres criador, es fundamental que puedas proporcionar un espacio amplio y accesible para estos pollos. Una criadora grande y espaciosa los hace felices y cómodos.
Puesta de huevos de pollos Barbezieux
El pollo Barbezieux es un buen productor de huevos; la mayoría de los propietarios de aves de corral lo mantienen para la producción de huevos además de su excelente producción de carne. El pollo Barbezieux puede poner una buena cantidad de huevos por alrededor de 160-200 huevos por año.
Hay una gran diferencia en el tamaño del huevo del pollo Barbezieux en comparación con otros huevos de gallina. Los huevos de pollo Barbezieux son lo suficientemente grandes como para pesar 75 gramos cada uno.
Las gallinas Barbezieux comienzan a poner huevos cuando alcanzan los 5 o 6 meses de edad. Aunque son lo suficientemente maduros para comenzar a poner huevos, producen la mayor cantidad cuando cumplen un año o después. La productividad de los huevos continuará hasta que lleguen a su segundo año.
La producción de huevos eventualmente disminuirá con el tiempo. Si está criando un pollo Barbezieux con un propósito específico para la producción de huevos, es mejor que reemplace el pollo viejo por uno más joven.
Problemas de salud y atención
No hay problemas o problemas conocidos que puedan encontrar los pollos Barbezieux. Son sólidos y se adaptan a los cambios de clima, incluso en las estaciones frías.
Lo único de lo que debe preocuparse es de la congelación. Los pollos Barbezieux tienen crestas, barbas y lóbulos de las orejas grandes, lo que los hace propensos a las congelaciones en las estaciones muy frías.
Las congelaciones son dolorosas para los pollos Barbezieux. Para mantenerlos seguros y calientes, debe buscar alternativas o soluciones. Para evitar que estos pollos se congelen, puede proporcionar un gallinero cálido con calentadores y un patio cubierto al aire libre.
En caso de que sus pollos Barbezieux experimenten congelaciones, debe calentar el área afectada lentamente. Dado que las crestas de las gallinas suelen tener congelación, se recomienda no utilizar calor directo. No use secador de pelo o lámpara, y no masajee el área afectada.
Si la punta del peine se pone negra, no intente quitarlo. La parte negra sirve como protector para el peine restante. El área infectada puede estar hinchada o tener ampollas; sin embargo, debe dejarlos solos ya que tienen su curación natural para los tejidos debajo.
Si las patas del pollo tienen congelaciones, es mejor remojarlas en agua tibia. Remojar en agua tibia ayudará al pollo a regular su temperatura corporal para que vuelva a la normalidad. Las congelaciones pueden tardar en sanar durante unas seis semanas. La temperatura baja es el enemigo de los pollos Barbezieux porque les da mordeduras por congelamiento y reduce su tasa de fertilidad y producción de huevos.
4 consejos para criar pollo Barbezieux
Es esencial considerar los cuatro factores, incluido el gallinero, el calor, la iluminación y la comida, para criar pollos Barbezieux. Tener en cuenta los factores al criarlos da seguridad a un ganado saludable.
Cooperativa
La seguridad de los pollos Barbezieux es fundamental. Aunque les encanta caminar recolectando comida en un área de campo libre, aún deben cuidarse durante la noche. Necesitan estar encerrados durante la noche para protegerse de los depredadores.
En el gallinero, debe haber una percha de descanso. La percha de descanso es donde los pollos duermen uno cerca del otro por la noche. Se quedan allí cerca de otros pollos, especialmente durante las noches de invierno. La percha de descanso debe instalarse en posiciones altas y debe estar hecha de materiales naturales como la madera.
El gallinero debe ser lo suficientemente espacioso como para que un metro sea suficiente para tres gallinas solamente. Para mantenerlos cómodos y mantener su lugar seco, es mejor proporcionarles una buena ventilación.
Calor
Los pollos Barbezieux son propensos a las congelaciones. Debe instalar calentadores durante las estaciones frías o las noches frías. Asegúrese de proporcionar suficiente calor, ni más bajo ni más alto que las necesidades del pollo. Suficiente calor es esencial para su crecimiento adecuado.
Luces
Las luces son esenciales para poner huevos. Es necesario configurar esto si desea obtener buenos resultados de eclosión.
Comida
Para que tengan un buen acceso a los alimentos, permítales buscar alimento en un área de campo libre. A los pollos Barbezieux les gusta buscar comida en las grietas del suelo o en cualquier lugar dentro de su entorno de vida.
Resumen
Los pollos Barbezieux son originarios de Charente, en la parte occidental de Francia. Estos pollos se encuentran entre las variedades de pollo francesas más antiguas y son conocidos por su excepcional sabor a carne de alta calidad. Esta carne también es muy cotizada por su extraordinario sabor. La carne de este pollo fue reconocida como la carne con mejor sabor del mundo.
Este pollo se utiliza principalmente para la producción de carne; sin embargo, también es apta para la producción de huevos porque puede poner una buena cantidad de huevos. Puede poner huevos entre 160 y 200 por año. Los huevos son grandes, con un peso aproximado de 75 gramos.
Los pollos Barbezieux son grandes porque el gallo pesa más de 4,5 kilogramos mientras que la gallina pesa 3,5 kilogramos. Tienen un color negro prominente. La distinción entre el gallo y la gallina es que el gallo tiene pigmentos verdes mientras que las gallinas son completamente negras. No son agresivos y pueden llevarse bien rápidamente con otros pollos.
Los pollos Barbezieux son sólidos y se adaptan a los cambios climáticos, pero son propensos a las congelaciones. Es fundamental preparar sus gallineros y el equipo necesario para mantenerlos seguros durante las estaciones frías. Las congelaciones son dolorosas para ellos y pueden tardar seis semanas en sanar.
