Aquí discutiremos todo lo que necesita saber sobre los huevos de gallina de granja frente a los huevos comprados en la tienda. Sigue leyendo para aprender mas.
Si se pregunta si los huevos de gallina de granja son diferentes a los huevos comprados en la tienda, ha venido al lugar correcto.
Criar gallinas ponedoras comerciales se ve diferente a criar pollos en su patio trasero. Los dos se crían en diferentes entornos con diferentes estilos de vida.
Por lo tanto, existe una gran diferencia en el color, el sabor y el valor nutricional de sus huevos.
Huevos comprados en la tienda
Los huevos comprados en la tienda también se conocen como huevos convencionales y provienen de gallinas que se crían en entornos similares a los de una fábrica o en espacios muy reducidos.
Son los tipos de huevos más baratos que obtendrá en su supermercado más cercano.
La mayoría de los huevos que se consumen en los EE. UU. provienen de aves que viven en jaulas. Estas aves están superpobladas y no tienen buenas condiciones de vida.
No pueden comer insectos, pasto y otros alimentos que la naturaleza tiene para ellos.
Estas son algunas de las desventajas de los huevos comprados en la tienda.
- La mayoría de las gallinas que ponen huevos comprados en tiendas reciben antibióticos durante toda su vida.
- Las gallinas criadas de manera convencional que producen estos huevos no comen bichos, insectos, pasto y la buena comida que la naturaleza tiene para ofrecer.
- No son criados humanamente.
- Pueden propagar fácilmente enfermedades como la salmonela debido a sus malas condiciones de vida.
- Una dieta consistente con alimento no orgánico para pollos puede ser una dieta OMG.
Huevos De Gallina De Patio Trasero
Los huevos de gallina de granja se consideran mejores que los huevos comprados en tiendas. Son producidos por pollos que viven en un ambiente de patio trasero.
A estas aves se les ofrece el mejor cuidado y una buena nutrición. Pueden acceder a insectos, hierba y otros alimentos que ofrece la naturaleza.
Al comprar huevos de gallina de granja, estará apoyando a un criador de gallinas de granja. También tienen un mejor valor nutricional que los huevos comprados en la tienda.
Además, al comprar huevos de gallina de granja, tendrá la tranquilidad de saber que no se usaron hormonas ni antibióticos para producirlos.
Diferencias entre los huevos de gallina de granja y los huevos comprados en tiendas
Si crees que todos los huevos son iguales, estás equivocado. Hay bastante diferencia entre los huevos de gallina de granja y los huevos comprados en la tienda.
Por ejemplo, los dos no tienen el mismo valor nutricional. Estas son algunas de las diferencias clave entre los dos.
Diferencia Nutricional
Los pollos de granja en su mayoría buscan comida y su dieta se compone de insectos, semillas, bayas y plantas.
Las aves que pasan la mayor parte de su tiempo en sus gallineros están expuestas a insectos errantes y golosinas ocasionales.
Además, las gallinas de granja están expuestas a la luz solar, lo que puede afectar el valor nutricional de sus huevos.
La dieta de las gallinas de granja permite que sus cuerpos agreguen más valor nutricional a sus huevos. Los huevos de gallina de granja tienen las siguientes características nutricionales.
- Tienen menos grasas saturadas.
- Tienen menores cantidades de colesterol malo.
- Tienen más ácidos grasos omega-3.
- Más betacaroteno
- Tienen mayores cantidades de vitaminas A, E y D.
Varios estudios han demostrado que los huevos de gallina de granja tienen más nutrientes que los huevos comprados en tiendas. Los ácidos grasos omega-3 son vitales para el funcionamiento de los cuerpos.
También ayudan a prevenir nuestro organismo de diferentes enfermedades crónicas. Pero, ¿por qué los huevos de gallina de granja tienen más ácidos grasos? ¡Es simple!
Es porque a estas aves se les permite alimentar una amplia variedad de cosas, como flores, maíz, verduras de hoja verde y bolsas.
Las vitaminas en los huevos de gallina de granja también son beneficiosas para nuestro cuerpo. Aunque los huevos comprados en la tienda también tienen vitaminas, no tienen tantas vitaminas como los huevos de gallina de granja.
Este último es considerado como una de las mejores fuentes de vitamina D, que previene diversos problemas de salud.
Sabor y Apariencia
Hay opiniones encontradas sobre el sabor de los huevos de gallina de granja frente a los huevos comprados en la tienda.
Mientras que algunos granjeros sostienen que no hay diferencia entre los dos, otros han dicho que los huevos de gallina de granja saben mejor y son más ricos que los huevos comprados en la tienda.
Sin embargo, los estudios han demostrado que no hay una diferencia detectable en el sabor de los huevos de gallina de granja y los huevos comprados en tiendas.
Los huevos de gallina de granja tienden a tener cáscaras más gruesas que los huevos comprados en tiendas. Esto se debe a que las gallinas de granja tienen más acceso a las ponedoras comerciales de calcio.
El calcio es esencial en la formación de una cáscara de huevo fuerte. Por lo tanto, los huevos de gallina de granja son más duros y gruesos.
Los huevos de gallina de granja tienen yemas más firmes y llenas. Sus yemas también son más oscuras (pueden ser de color amarillo oscuro o naranja) que las de los huevos comprados en la tienda. Las yemas de huevo compradas en la tienda suelen ser de color amarillo pálido.
También notará una diferencia en la consistencia de las claras de huevo de los dos.
Los huevos comprados en tiendas tienen claras de huevo más líquidas en comparación con los huevos de gallina de granja, cuyas claras son más firmes y no muy líquidas.
En general, las yemas de huevo de gallina de granja tienden a mantener su forma mejor que las de las ponedoras comerciales.
Comparaciones de cocina
Aunque puede que no haya una mayor diferencia en términos de sabor entre los huevos de gallina de granja y los huevos comprados en la tienda, hay algunos efectos notables cuando se usan tanto para hornear como para cocinar.
Dado que los huevos de gallina de granja tienen un mayor valor nutricional, sus yemas tienen un color más intenso. Sus claras de huevo también son más rígidas y tienden a mantenerse unidas bien.
Rara vez notará alguna diferencia de sabor entre los huevos comprados en la tienda y los huevos de gallina de granja. Sin embargo, la experiencia de cocinar huevos de gallina en el patio trasero es diferente y preferible.
Cómo manejar sus huevos
Los huevos pueden permanecer frescos durante varios meses, dependiendo de cómo los manipule. Así es como puedes manejar tus huevos.
Mantenga los huevos limpios
La limpieza de sus huevos dependerá en gran medida de qué tan limpio esté su gallinero. Deberá cambiar la ropa de cama de la caja de anidación regularmente para que esté limpia.
Cambiar la ropa de cama también asegurará que sea lo suficientemente gruesa como para que los huevos no se rompan.
También deberá asegurarse de que los huevos se recolecten con la mayor frecuencia posible. La basura del gallinero debe reemplazarse según sea necesario y los dormideros deben desecharse.
De esa manera, sus huevos estarán limpios y no se cubrirán con caca de pollo o lodo.
Evite lavar sus huevos
Como regla general, no debe lavar los huevos de gallina de su jardín inmediatamente después de recolectarlos. Tienen una floración natural en la superficie de la cáscara que evita la entrada de bacterias y bacterias.
Por lo tanto, es importante dejar la floración intacta para mantener los huevos lo más frescos posible.
Si lava los huevos, se eliminará la floración y los dejará más vulnerables a las bacterias. Además, el aire entrará fácilmente si se quita la flor.
Sin embargo, es importante lavarse las manos después de manipular huevos frescos, ya que existe la posibilidad de que haya bacterias en el exterior de las cáscaras.
No los refrigere necesariamente
Si bien los huevos no necesariamente deben refrigerarse, un día en el mostrador a temperatura ambiente equivale a varios días en el refrigerador.
Por lo tanto, si no planea usar sus huevos pronto, lo mejor es ponerlos en su refrigerador.
Preguntas frecuentes
¿Los huevos de gallina de granja son más saludables que los huevos comprados en la tienda?
Diferentes estudios han demostrado que los huevos de gallina de granja son más saludables que los huevos comprados en tiendas.
Tienden a tener menos colesterol y grasas saturadas que los huevos comprados en la tienda. Además, contienen unas veinte veces más ácidos grasos Omega-3 y 255 más vitamina E.
¿Los huevos de gallina de granja saben mejor que los huevos comprados en la tienda?
Algunos criadores de pollos han dicho que los huevos de gallina de granja saben mejor que los huevos comprados en la tienda.
Sin embargo, eso no se puede probar científicamente ya que tanto la frescura del huevo como la dieta de la gallina no afectan el sabor del huevo.
Se percibe que los huevos que ponen las gallinas de granja saben mejor porque estas aves están expuestas a una amplia variedad de golosinas.
Conclusión
Si pensabas que todos los huevos eran iguales, te equivocas. Existen algunas diferencias entre los huevos de gallina de granja y los huevos comprados en tiendas.
Por ejemplo, los huevos de gallina de granja se consideran más saludables y tienen un valor nutricional más alto que los huevos comprados en tiendas.
Muchos criadores de pollos de granja también han dicho que sus huevos tienen mejores huevos que los comprados en tiendas.
