Los propietarios de criadores de pollos deben comprender las mejores formas de almacenar los huevos y cuánto tiempo pueden permanecer frescos los huevos frescos. Este artículo cubre todo lo que necesita saber sobre los huevos frescos.
Durante el verano, cuando hay días más largos con mucha luz solar, la producción de huevos está en auge.
Los dueños de pollos que no tengan planes de comer los huevos en el corto plazo deben almacenarlos adecuadamente.
Luego comen los huevos a mediados del invierno cuando la gallina deja de poner huevos.
Cuando el horario de puesta de huevos está en su mejor momento, la refrigeración es la mejor manera de almacenar los huevos. Por lo general, los huevos frescos sin lavar duran alrededor de dos fuera del refrigerador.
Durarán entre tres semanas y un mes si están refrigerados. Por otro lado, los huevos lavados duran alrededor de dos semanas en la nevera.
Recuerde que los huevos frescos en su patio trasero nunca son iguales a los huevos comprados en la tienda. Te darás cuenta de que los huevos en tu patio trasero tienen una yema dorada y una variedad única de colores de cáscara de huevo.
Además, los huevos tienen un sabor y una textura inigualables. Dado que las gallinas reciben un buen cuidado y una dieta equilibrada, ponen huevos con cáscaras gruesas.
También está bien lavar y almacenar huevos frescos de las gallinas de su patio trasero. Esto se debe a que los huevos se procesan de manera diferente a los huevos comerciales.
Cómo lavar los huevos frescos
Siga los pasos a continuación para lavar sus huevos frescos correctamente.
- Lave los huevos suave y rápidamente con agua tibia solamente.
- Retire el material extraño con un cepillo suave o con los dedos.
- Deshágase de cualquier signo de estiércol del caparazón: las caras pueden fomentar bacterias que pueden ingresar al huevo.
- Seque y enfríe los huevos rápidamente.
- Póngalos en un congelador entre 32-40 grados Fahrenheit.
Recomendamos no lavar los huevos frescos a menos que sea necesario; lavarlos elimina la floración.
Esta capa protectora sella los poros de la cáscara, impidiendo la entrada de bacterias en los huevos y contaminándolos.
¿Se pueden almacenar los huevos frescos a temperatura ambiente?
La respuesta es simple, sí. Puede almacenar los huevos recién puestos sin lavar de las gallinas de su patio trasero a temperatura ambiente.
Sin embargo, solo durarán dos semanas. Si lava los huevos obtenidos en su patio trasero o en la tienda más cercana, póngalos en un refrigerador para extender su vida útil.
En caso de que compre huevos del mostrador, confirme si fueron lavados. De esta manera, sabrá si refrigerar o no. En caso de duda acerca de los huevos, simplemente refrigérelos.
El momento adecuado para lavar los huevos frescos de gallina de granja
El momento adecuado para lavar los huevos es justo antes de comerlos. Si los huevos están sucios con lodo o caca o requieren una limpieza adecuada, vaya directamente a limpiar.
Pero nuevamente, evite usar jabones fuertes, sustancias blanqueadoras o vinagre mientras los lava.
Inmediatamente después de terminar de lavar los huevos, póngalos en el refrigerador. En resumen, no laves los huevos después de recolectarlos, para que duren más.
Cómo mantener limpios los huevos frescos de gallina de granja
Primero, los nidales de las gallinas deben permanecer limpios todo el tiempo. Tus huevos nunca se mancharán. Además, asegúrese de que sus gallinas no duerman en los nidales ni duerman dentro de los mismos.
Recomendamos establecer un dormidero cerca o por encima de la altura de la caja nido.
Además, recolecte los huevos de los nidales de manera regular y rutinaria, tres veces al día y dos veces durante el invierno.
También es esencial dominar el comportamiento de las gallinas, ya que algunas tienen la costumbre de poner huevos en lugares aleatorios. Tome la iniciativa de entrenar a las gallinas donde poner huevos.
Les encanta poner huevos en áreas donde ya hay algunos huevos. Les encanta poner huevos en lugares donde ya hay algunos huevos.
Para controlar eficazmente los hábitos de las gallinas, coloque huevos ficticios de madera en las cajas nido para controlar eficazmente el comportamiento de las gallinas.
Para los materiales de cama de la caja nido sucios, cámbielos regularmente. Las almohadillas de caja nido con heno cubierto son las mejores para usar.
Almacenamiento de huevos frescos a temperatura ambiente
Guarde los huevos recién puestos de las gallinas de granja durante aproximadamente 2 a 3 semanas para mantener la calidad, la textura y el sabor de los huevos.
Los huevos se vuelven más licuados y se vuelven menos altos y redondos dentro de este período.
Los huevos almacenados a temperatura ambiente se distorsionan más rápido que los huevos almacenados en un congelador. La distorsión incluso aumenta cuando los huevos están en una habitación caliente.
Mantener los huevos a temperatura ambiente durante solo una semana es mucho mejor, o incluso durante 3 o 4 días solos. Si reside en un área calurosa, es suficiente almacenar los huevos durante dos días o menos.
Almacenar huevos frescos en un refrigerador
Los huevos frescos tienen una mayor vida útil cuando se colocan en un refrigerador.
La mayoría de los propietarios de pollos almacenan huevos sin lavar porque no pierden humedad ni calidad, a diferencia de los huevos lavados que se vuelven muy porosos. Sin embargo, estos huevos lavados aún son seguros para comer.
Para almacenar los huevos en el refrigerador, colóquelos en un recipiente, ciérrelo correctamente y luego coloque el recipiente en el refrigerador.
La refrigeración reduce la tasa de pérdida de humedad y la absorción de bacterias simultáneamente.
No debe retirar los huevos refrigerados por más de dos horas ni almacenarlos a temperatura ambiente.
Un huevo frío que se deja afuera a temperatura ambiente sudará, lo que permitirá el movimiento de bacterias dentro del huevo. Las bacterias también pueden obtener un ambiente propicio para crecer.
Mientras coloca los huevos en un recipiente cerrado, asegúrese de que el extremo redondo mire hacia arriba. El extremo redondeado tiene un saco de aire que sirve como aislante del globo, regulando la pérdida de humedad.
¿Cómo puedes saber que los huevos son frescos?
El método más común para probar la frescura del huevo es la prueba de flotación. Primero, llene un vaso con agua fría y colóquelo suavemente en los huevos.
Simplemente mezcle los huevos en agua fría. El huevo más fresco se pondrá en el fondo del vaso. Dichos huevos tienen solo unas pocas semanas.
Los huevos de mediana edad flotarán ligeramente pero permanecerán sumergidos. Los flotadores en toda regla se consideran dañinos para el consumo. En resumen, cuanto más alto flota el huevo, más viejo es.
¿Se pueden pelar fácilmente los huevos más viejos?
Los huevos crudos envejecen con el paso del tiempo. Un saco de aire agrandado hace que los huevos floten más. Sus sacos de aire también se agrandan gradualmente, creando un pequeño vacío entre las membranas de la cáscara del huevo.
Cuando cocinas duro tales huevos, se convierten en un paseo por el parque para pelar las cáscaras. Esta es solo otra razón por la cual estos huevos se vuelven flotantes.
Métodos para almacenar huevos frescos de gallina de granja
¿Tu canasta de recolección está llena de huevos? Aún así, ¿estás pensando en dónde más almacenar los huevos? ¡No te preocupes más! A continuación se presentan formas de mantener sus huevos frescos junto con la refrigeración.
Almacenamiento en frio
El almacenamiento en frío ayuda a mantener los huevos frescos a 50 grados Fahrenheit durante unos tres meses.
Si deseas conservar los huevos por más tiempo, rómpelos en un recipiente apto para el congelador y mantenlos congelados durante un año o más.
Recuerde, las áreas frías para el almacenamiento de huevos siempre deben permanecer secas.
Congelador
La congelación de óvulos es otro método excelente para almacenar óvulos durante más semanas. Aquí, debes mezclar o separar las yemas de las claras.
Luego, vierte el huevo en bandejas de cubitos de hielo y colócalas en un congelador. Al hacerlo, sus huevos permanecerán frescos durante un año.
Es importante tener en cuenta que las yemas de huevo no son tan libres como las claras de huevo, pero aún se pueden usar en salsas.
decapado
El encurtido consiste en hervir los huevos y convertirlos en polvo. Los huevos de gallina o de pollita son los mejores para encurtir. Los huevos en escabeche durarán hasta cuatro meses en un refrigerador una vez abiertos.
Deshidración
Deshidratar los huevos y hacer polvo con ellos es otro mejor método alternativo de conservación de los huevos.
Mezcle los huevos y cocine como lo haría con los revueltos. Agregue solo aceite a la sartén. Deje que los huevos se enfríen, rómpalos en pedazos y tritúrelos con un procesador de alimentos.
Vidrio de agua
Es el método de conservación de óvulos más barato y exitoso, solo si se hace correctamente.
Asegúrese de usar huevos limpios y frescos con la floración intacta. Puedes usar silicato de sodio o hidróxido de calcio y conservar tus óvulos hasta por un año.
Aceite mineral
Cubre los huevos con aceite tibio. Cubrir los huevos enteros con una capa de grasas. Luego, coloca los huevos en una caja de almacenamiento con el extremo puntiagudo hacia abajo.
Mantenga los huevos en un lugar oscuro y fresco. Los huevos durarán entonces un año o más.
Conclusión
Puede almacenar huevos de gallina frescos sin lavar de gallinas de granja durante aproximadamente dos semanas fuera de un refrigerador.
Sin embargo, pueden durar entre tres semanas y un mes si se almacenan en el refrigerador. Además, los huevos lavados pueden permanecer hasta dos semanas en el refrigerador.
No laves los huevos antes de guardarlos a menos que sea esencial. Pero, si lo hace, ponga rápidamente los huevos en un refrigerador. Recomendamos lavar los huevos solo cuando sea el momento de comerlos.
Utilice las formas anteriores para conservar sus huevos, principalmente durante el verano, cuando el horario de puesta de huevos está en su apogeo.
Si mezcla los huevos durante la recolección, use el método de prueba de flotación para separar los huevos recién puestos de los viejos.
Además, recuerda el proceso adecuado de limpieza de huevos si te encuentras con huevos sucios. ¡De verdad, nunca más desperdiciarás tus huevos!